什么是熟天麻(熟天麻的功效)
接下来为大家讲解什么是熟天麻，以及熟天麻的功效涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
炖熟的天麻吃起来是酸的,怎么回事
干天麻炖汤后味道是酸的是因为天麻是用发霉腐败的天麻加工的。天麻炖鸡汤做法：材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。做法：土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
受硫磺薰过的饮片，其味是酸的。天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味：甘，平。《本经》：味辛，温。《药性论》：无毒。
正常的天麻是无色无味的。但天麻在制作过程中如果遇上阴雨天，那做好的天麻会略带酸味。还有一些不法商贩会用硫磺熏干天麻，这样做出来的天麻也会比较酸。最好在正规商家那里购买天麻，这样品质会有保证。
天麻煮熟了是什么口感
您好，大多数是粉的，只有少数是脆的。脆的是因为挖的早还没有长熟的那种。
野生天麻的口感相对柔软，煮熟后质地多为软脆。一般来说，煮熟后的天麻具有清香的气味，有些人还形容其具有淡淡的草本香气。天麻通常被加入到汤、炖品或煲汤中使用，以增添香气和滋味。
是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。
野生天麻蒸过以后再吃，口感指定和松的不一样，蒸过以后的天麻吃起来绵软一咬。没有蒸过的天麻，吃起来口感是发扎发财的。
天麻的制作方法是什么?
1、我补充一下，天麻加工炮制过程中，不得以明矾浸泡、刮皮、直接水煮等。
2、将洗净的鲜天麻，蒸15～20分钟，要求蒸透，以见不到黑心为度。也可用沸水烫5～15分钟。再放入熏房，用硫黄熏10～12小时，熏过的天麻，色泽明亮净白，质量好，并可预防虫蛀、霉变。
3、鲜天麻羊肝粥 原料鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 制作方法鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用锅内放入油适量， 烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水。
4、天麻炮制方法历史久 远，文献记载的方法颇多，除常用生品切片外，还有炒制、煨制、酒制等多种方法，至今这些炮制 方法已较少应用，主要为润制和蒸制。
5、天麻加工常用的方法有3种：①笼蒸法：用笼蒸制天麻的方法称笼蒸法。此法加工的天麻色泽鲜艳，质量最好。
6、用木板压扁，再用50～60℃的温度继续烘干；最后，用硫黄熏一下。这种方法加工的天麻，因水煮，可损失一部分药效，而且成品发乌，口质较差。东北民间，有的用小米饭煮制，据说可以减少药效的损失，而且可以提高折干率。
请问:真正天麻是什么味道?煮熟了又是什么味道?
闻：真品天麻有一股马尿味，这个骚味比较重，放很长时间都不会消失，蒸煮都有这个味道，但室内大棚天麻的马尿骚味就很淡，甚至闻不到。
天麻在加工过程，有些传统的工序是用硫酸来熏，但是也有的黑心商家把发霉变质的天麻有强酸来漂白脱色，有可能会略苦，辛辣。
是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。
一般天麻有一股马尿味，因为这是新鲜天麻的一大特征，反正我们小草坝天麻是这样的。真的新鲜天麻是有股类似于马尿的气味。用指甲掐一下新鲜天麻，嗅其中是否有臊味（马尿）气味者为真品，是臊味不是酸臭味。
真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味。真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭（马尿）气味者为真品。而“土天麻”（俗称萝卜薯）蒸后无臊臭味。
关于什么是熟天麻，以及熟天麻的功效的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
