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天麻炖鸡的红枣什么时候放(天麻炖红枣什么时间吃最好)

天麻 3个月前 (02-04) 11

文章阐述了关于天麻炖鸡的红枣什么时候放，以及天麻炖红枣什么时间吃最好的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

一只鸡放2只新鲜天麻煲。天麻的食用方法天麻炖鸡材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。

先用大火将炖锅加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮。在炖制过程中，可以适量加入料酒，以去腥味和增加菜肴的香气。炖煮的时间需要根据鸡块的大小和炖锅的火力来调整，一般需要炖煮1-2小时。

（图片来源网络，侵删）

土鸡切块，清洗干净沥干待用。天麻片8～10克，红枣3颗，姜切片。鸡肉先放入砂锅底，依次放入天麻、红枣、姜片。烹入适量清水，添加3勺料酒，2勺盐。开小火慢慢炖煮1个多小时，中间用勺子撇去浮沫。

天麻炖鸡一般放10克左右的天麻，里面还可以加入红枣一起炖。鸡肉在炖煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火烧开转小火，慢炖1小时左右。天麻炖鸡不用放太多调料，姜片和食盐即可，这样可以保留鸡汤最原始的味道。

鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火烧开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

（图片来源网络，侵删）

准备材料炖天麻鸡需要准备的食材有：老母鸡、天麻、红枣、姜片、花生、料酒、盐、味精等。其中天麻是这道菜的主要食材，一般建议使用3-5片天麻。老母鸡选用毛色黑、皮薄肉厚且弹性好的品种，肉质较韧，适合炖汤。

1、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。

2、天麻炖鸡还可以加红枣一起炖好，具体做法如下：工具/材料：土鸡、天麻、田七根、大葱、老姜、鸡精、味精、盐、枸杞、大枣。将宰杀洗净的土鸡剁成小块。

3、天麻炖鸡可以放红枣天麻炖鸡可以放红枣的理由如下：天麻与红枣不相克，不会互相影响功效。天麻与红枣具有某些相同的功效，如镇静安神、行气补血、益智健脑，可以增强功效。

4、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

2、将宰杀洗净的土鸡剁成小块。将干的天麻片和田七根分别用温水浸泡二十分钟，这一步浸泡能有效去除天麻片和田七根的部分涩味。准备好的老姜拍破，大葱切成小段。

3、天麻炖鸡的做法如下：天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

1、水开后转小火30分钟，或者汤锅炖2小时。成品。

2、天麻炖鸡的做法如下：天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

3、关小火，盖盖炖2个小时左右，观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。放入盐调味，趁热开吃。

4、将焯好水的鸡肉、适量的天麻、适量的姜片、适量的红枣都放入锅中，加入适量的高汤和花生油，再用中火翻炒1分钟左右。然后加入适量的生抽和盐用开水淋过所有材料，让所有材料均匀受到淋浸，最后加适量清水。

5、步骤五：加入天麻、花生和红枣，继续炖煮30分钟左右，至鸡肉熟透、鲜香。调味出锅将炖好的鸡汤加入适量的盐和味精进行调味，出锅即可食用。注意事项烹饪时间需掌握好，避免天麻过度煮烂。

6、建议放20-25克左右即可。天麻是制作天麻炖鸡的主要原材料，是兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，归肝经，具有一定息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等作用，与老母鸡一起炖汤是很好的，一般建议天麻炖鸡天麻放20-25克左右即可。

关于天麻炖鸡的红枣什么时候放，以及天麻炖红枣什么时间吃最好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。