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怎样鉴别铁皮石斛的好坏-怎样鉴别铁皮石斛的好坏***

铁皮石斛 2周前 (05-07) 5

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文章信息一览：

泡了3天左右的石斛可以拿起来晾晒干（晾1小时左右）这时可以把它折一下，像能不能折断，或折出裂痕，如果可以也说明胶质丰富，品质优，如果反复折不断有大量纤维，则有可能是仿品。

马鞭石斛表皮细胞扁圆形，外壁及侧壁增厚，木化，层纹明显。皮下层纤维3～4列。维管束略排成6-7圈。维管束外侧纤维群有2～8列纤维，硅质块较多；木质部导管有1～4个较大。（5）耳环石斛维管束略排成4～5圈。

（图片来源网络，侵删）

可以通过外形特征、味道口感这两项来辨别。外形特征优质的铁皮石斛表皮为铁绿色（这也是铁皮石斛名字的由来），鞘皮（即最外层表皮）完整，并有明显黑节（因此铁皮石斛又名黑节草）。

辨别枫斗有五种方法：看我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。

咀嚼：铁皮石斛胶质非常少，而霍山石斛口嚼有胶质并且有粘感，因此口感似干稻草的霍山石斛为假。下面我为大家具体介绍霍山石斛真假辨别的方法。

（图片来源网络，侵删）

区分铁皮石斛的好坏口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大”是优质铁皮石斛的代名词，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。

石斛的质量等级会因为分法不同而有些区别，现在就***用使用人数最多的方式来分，这种方式就是根据种植地的差异，将铁皮石斛的质量等级从高到低主要分为特一级、特二级、一级和二级。

优质的铁皮石斛表皮为铁绿色，鞘皮完整，并有明显黑节。就近观察，其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。

石斛可以通过外观、味道来辨别好坏。外观辨别真品石斛因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

1、石斛好坏怎么样区分观察法优质铁皮石斛花为淡***，茎表皮呈现铁绿色，圆柱体，节间稍显粗壮，有明显的黑节，有紫色的斑纹，外表肥壮通透，中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，一折就断。

2、优质的铁皮石斛表皮为铁绿色，鞘皮完整，并有明显黑节。就近观察，其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。

3、辨别的最佳方式就是看铁皮石斛的鲜条。紫杆的节很长，有的甚至长达60-70公分，茎杆也很细。而红杆软脚铁皮石斛最长的也只有30多公分，大多数在20多公分以内，茎杆较粗，节很短。

看外形。要挑选大小均匀、卷曲紧实，且卷的圈数多的，色泽青中带黄，颗粒饱满的石斛，品质较好。闻味道。石斛的味道浓郁，一般加工后，石斛味道偏淡，有淡淡的炭火味，较为清新，无异味。口感好。

挑选铁皮石斛技巧看颜色和形状选择铁皮石斛前需要先看颜色，颜色以铁皮色为佳，意味着含糖量会更高一些，然后观察其形状，一般来说卷的圈数越多品质就袁浩，且外形的大小要均匀。

看外形：在挑选好的石斛时，一点要注意铁皮石斛茎细长圆柱形，较为柔软，长15~25cm，粗0.4~0.6cm，太长太粗质量未必佳。看颜色：铁皮石斛黑节明显，叶鞘常具紫斑。

石斛原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，全世界约有1000多种石斛。中国约有76种，其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。石斛兰属是兰科植物中最大的一个属。

再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。

石斛分为：草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种，每种品种有不同档次的石斛，样子各异，价格也相应不同。有时同一个品种，不同档次和类别的的石斛，样子十分相似，但价格差异很大，所以要学懂如何分辨石斛。

安徽六安是霍山米斛的国家地理标志产地，还有溯山农业的种植基地所在地临安是天目山铁皮石斛的国家地理标志产地，也就是说这些地方适合铁皮石斛种植，出来的品质也是最好的，还有温州乐清也不错。

叶子和花的特征，也是辨别铁皮石斛品种的重要参考，叶子和叶鞘为互生，叶鞘有纵向条纹，叶子为绿色，花为淡***，有淡淡的香味。

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