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天麻量放多少煲鸡(天麻煲鸡汤放多少)

天麻 3个月前 (02-08) 9

本篇文章给大家分享天麻量放多少煲鸡，以及天麻煲鸡汤放多少对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

天麻提前加入少许白糖泡软泡发虫草花锅内加水烧开后加入料酒，把收拾干净的母鸡放入锅内煮出血沫和脏东西后关火，捞出。将泡好天麻切片和所有的材料都放入砂锅内，再加入料酒。

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片做法土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

（图片来源网络，侵删）

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。大火敞盖烧开后继续煮2分钟。捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

步骤：准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

（图片来源网络，侵删）

天麻泡开。用80度左右的水泡一个晚上。锅内放入适量水，将鸡焯至变色后捞出。另起锅加足量冷水，放入姜片、八角、草果，天麻，鸡，大火煮开，转小火炖3小时。加盐盛出即可。

1、天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。如果食用天麻后出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒要马上停止食用，严重不适的要尽快就医。

2、天麻炖鸡一次建议放5~25克的天麻，具体根据鸡的大小和食用人数进行调制，原则上人均天麻添加量最好不超过5克。过量添加轻则有可能会使天麻的味道掩盖鸡肉的味道，影响食物的口感和味道，严重情况下可能还会引起人体中毒。

3、新鲜天麻炖鸡一次所的天麻数量为20-25克即可，不宜过量使用，否则天麻炖汤一次放多会引起中毒，且如果按人来算的话，每个人不超过5克，里面还可以加入红枣一起炖。

天麻炖鸡用多少天麻天麻的使用量一般是根据多少个人食用的，一个人的用量是十到十五克，如果是三个人食用，一两是没问题的，来天麻也属于药食同源，也就是即是药品也算食品，根据药典的指导用量是10g左右。

然后把鸡肉也放进炖盅里。再把泡过天麻和当归的水倒进去。慢炖4个小时。炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

我们炖鸡汤的时候，药材的用量需要控制，不要走进药放得多效果更好的误区。一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。

天麻炖鸡的原料配置及烹调方法原料：母鸡1只（约1500克，以5至2年的母鸡为好），天麻50克，枸杞子15克，生姜60克，葱150克，陈酒100克，食盐适量。

鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。

材料准备天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片做法土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。关小火，盖盖炖2个小时左右。观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。

1、做法一主料：土鸡（适量）、天麻（适量）、姜（适量）、盐（适量）步骤：准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。

2、步骤：编辑天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。然后把鸡肉也放进炖盅里。

3、天麻炖鸡汤的做法：食材准备：土鸡、天麻、田七根、大葱、老姜、鸡精、味精、盐、枸杞、大枣。制作工艺：将宰杀洗净的土鸡剁成小块。

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