铁皮石斛常见的加工方法(铁皮石斛的加工方法及成品)

文章阐述了关于铁皮石斛常见的加工方法，以及铁皮石斛的加工方法及成品的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、野生铁皮石斛如何加工
• 2、铁皮石斛熬膏制作方法
• 3、石斛成熟后,如何采收加工?
• 4、铁皮石斛咋榨汁
• 5、新鲜石斛怎么制作干石斛?
• 6、石斛的食用方法

野生铁皮石斛如何加工

1、铁皮石斛的第一种加工方式：粗加工 粗加工是指将原材料进行简单的或是初级的加工。

2、石斛干品加工：石斛***收后，出去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。干品多加工成“枫斗”出售。干品储藏场所应通风、干燥、避光、无污染、防蛀。

3、用料：铁皮石斛10克、姜10克、瘦肉80克、红枣三个、虾干三个、油少许、味精0.5克、盐半勺。准备好姜丝，虾干，红枣，剁好的肉馅。把食材放入碗加入少许的油。

4、先用开水烫过，再晒或烘时趁热边搓边晒至全干；加工“西枫斗”主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤软，搓成螺旋形或弹簧状后，再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。

5、铁皮石斛的吃法铁皮石斛有很多种加工食用方法，但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛，铁皮石斛的吃法主要有以下三种：口嚼：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

铁皮石斛熬膏制作方法

1、铁皮石斛熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

2、准备5个柠檬，皮薄汁多的最好！用盐水洗干净！铁皮石斛洗尽榨汁。把其中3个柠檬切两半后挤出汁放小炖盅里。柠檬扔掉不要只要汁。剩下2个柠檬切成薄片。

3、冰糖石斛柠檬膏的做法 材料：柠檬5个，冰糖粉100g，铁皮石斛鲜条6根。做法：①准备5个柠檬，皮薄汁多的最好！用盐水洗干净！铁皮石斛洗尽榨汁。②把其中3个柠檬切两半后挤出汁放小炖盅里。柠檬扔掉不要只要汁。

石斛成熟后,如何***收加工?

***收时可用剪刀剪下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，应使之继续生长，以便年年***收。（2）加工 加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外，一般可炕干或晒干。

传统的***收方法是***旧留新加工成中药黄草，而现代以石斛为原料加工的石斛枫斗，是以新条为原料，不用老条，就带来了这样一个问题：石斛发芽及生长前期所需要营养较差，所以，发新芽抗旱能力较差，生长瘦弱。

一年四季均可***收，但以立冬至清明前收获为佳。此时，石斛已停止生长，枝茎坚实饱满，含水量少，干燥率高，加工质量好。

在水中浸泡数日，使叶鞘质膜腐烂后，用刷子刷去茎秆上的叶鞘质膜或用糠壳搓去质膜，稍晾干后烘烤，烘至九成干时，收起喷沸水，顺序堆放，用草覆盖，使其成金***，再烘至全干即可，一般5～7千克鲜石斛加工1千克干品。

鲜石斛加工***回的鲜石斛不去叶及须根，直接供药用。或将***回的石斛除去须根和枝叶，用湿沙贮存备用，也可平装竹筐内，盖以蒲席贮存，但注意空气流通，忌沾水而致腐烂变质。

铁皮石斛咋榨汁

步骤一：将50G新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。步骤二：将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。

取3-4根铁皮石斛（这个量可以榨出两杯左右的石斛汁），清水洗净，折成2-3厘米小段，放入榨汁机，叶子对眼睛好，也可以放进去一起榨。加入1000毫升饮用水，也就是两瓶偶有的矿泉水。

取新鲜铁皮石斛茎，用清水洗净；将洗净的铁皮石斛置于砧板上，切成小段，倒入榨汁机中；按10ml/g比例在榨汁机中加入矿泉水，盖紧机盖，启动榨汁机，按榨汁机标准操作规程进行榨汁。

一：将50G新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。二：将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。（此份量适合4-6人饮用）三：启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。

将适量的铁皮石斛鲜品洗净去衣，剪成小段，用温开水榨汁，直接饮用；也可待其冷却后加适量蜂蜜或冰糖再饮用。每日2-3次，空腹因为或饮酒钱服用。方法A 1 取4-5根新鲜铁皮石斛洗净后，剪成2-3cm的小段。

新鲜石斛怎么制作干石斛?

1、首先需要将***回的茎株洗尽泥沙。然后去掉叶片及须根，分出单茎株。之后放入85℃的热水中烫1-2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒。

2、可以***用冷冻干燥法做成冻干品，冻干后颜色变成金***，又叫铁皮石斛金条，提高产品品质。

3、干石斛（黄草）加工在石斛主产区，干石斛的传统加工法主要有下述2种：（1）水烫法将鲜石斛除去叶片及须根，在水中浸泡数日，使叶鞘质膜腐烂后，用刷子刷去茎秆上的叶鞘质膜或用糠壳搓去质膜。

4、铁皮石斛的第一种加工方式：粗加工 粗加工是指将原材料进行简单的或是初级的加工。

石斛的食用方法

1、石斛做汤，铁皮石斛肉汁汤的具体制作步骤如下：用料：铁皮石斛10克、姜10克、瘦肉80克、红枣三个、虾干三个、油少许、味精0.5克、盐半勺。准备好姜丝，虾干，红枣，剁好的肉馅。把食材放入碗加入少许的油。

2、生吃 取一些新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼。（功效：强阴益精、开胃健脾）泡茶 洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

3、第一种，可以泡水喝，首先取石斛三克，放入杯中，加入60摄氏度的水冲泡3到5分钟，一周饮用一次即可。

4、铁皮石斛瓜篓茶配方：铁皮石斛5克、瓜蒌3克、绿茶适量制法：用开水冲泡后饮用，可依据个人口味添加适当冰糖。

5、做法：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。功效：清胃除虚热，生津、开胃健脾；适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。石斛煮粥 配料：石斛10克，粳米50克。

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