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湖南天麻蒸鸽子的做法窍门-天麻蒸鸽子怎样做

天麻 1个月前 (04-18) 5

文章阐述了关于湖南天麻蒸鸽子的做法窍门，以及天麻蒸鸽子怎样做的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片，把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

我们将天麻洗干净了，浸泡一整天。. 浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会。. 将鸽子的内脏去除了，洗干净了，剁成小块，备用。. 天麻蒸好之后切成片，备用。

（图片来源网络，侵删）

准备好原料准备调料鸽子切除尾巴，去除颈部淋巴结，放入锅中出水。把出过水的鸽子放入砂锅，加入木耳，罗汉笋，天麻片和枸杞子。砂锅中加水，一次加足。

放置天麻：将泡发好的天麻片塞入鸽子腹内，可以适当放入一些姜片和葱段，增加香气。蒸制：将处理好的鸽子放入蒸盘中，加入适量的清水，水量不要过多，以免影响蒸制效果。

天麻洗净，用清水泡软，莲子洗净，用清水泡发备用，如图所示。鸽子洗净、枸杞洗净、红枣洗净、姜洗净切片、党参洗净备用，如图所示。

（图片来源网络，侵删）

将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

鸽子营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，有滋补肝肾，益气血，活血祛风的功效。天麻有平肝息风，止痉，祛风通络的功效，是治疗眩晕的良药。

功效肉桂能温通经脉，散热止痛。乳鸽营养丰富，对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。

天麻有镇静止痛，降血压，提高记忆力等功效，而鸽子的营养价值也极高，含有丰富的蛋白质，软骨素等成分，有健脑补神，美容养颜，提高记忆力的功效。1 天麻鸽子汤的做法原料：雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。

主料：鸽子2只、天麻1块。辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。天麻乳鸽汤的做法：我们将天麻洗干净了，浸泡一整天。浸泡完成后，将天麻在蒸锅里面蒸1个小时，如果太硬的话，就可以多蒸一会。

第一步，将红枣去核，如下图所示。第二步，将鸽子用开水烫一会，如下图所示。第三步，将鸽子放入盅内，如下图所示。第四步，将红枣和天麻这两样食材放进盅内，如下图所示。

你好，坐月子可以吃天麻煲鸽子汤，其做法很简单又有很高的营养，做法如下：将干的天麻用水泡两个小时左右或是放在碗里放在锅里蒸半小时，待天麻软后将期切成薄片或是切碎，放在盘中待用。

天麻用温水洗净后切片备用；乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

所需食材：雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

做法：1，天麻洗干净放入大碗中，加入清水提前浸泡一天。2，天麻切成片，姜切片，红枣去核与薏米，百合，莲子，枸杞一起洗干净。3，鸽子剁成块，并倒入加了料酒，姜片的开水中焯水断生，去掉血水，捞出冲洗一下，沥干水分。

枸杞 3克盐 5克方法/步骤一只选好了的鸽子，市场上打理干净。请点击输入图片描述用火烧掉剩下的壤毛，处理好内部洗干净。准备好药材，没这么多的有啥放啥，天麻不能少。

鸽子切大块，入热水中，焯水备用。加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖5左右。5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。食材乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。

步骤1 食材：鸽子350克、天麻10克、小葱1根、姜1块、红枣2颗、党参5克。辅料：料酒1勺、盐1勺、枸杞5克。步骤2 鸽子洗净血水备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜拍碎。

第五步，在盅内加入清水，如下图所示。第六步，将盅放进锅内，在锅内加入清水，炖1个小时，如下图所示。第七步，将枸杞加进去，在炖15分钟，如下图所示。如下图所示，天麻鸽子汤就做好了。

天麻鸽子汤鸽子1只、天麻1根3人份、葱姜适量、料酒适量、枸杞适量、食盐1勺。将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中，加入适量清水，加盖大火，滚开后滴入料酒去腥。然后用小火炖至能用筷子戳动。

1、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。加点水。放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。取出就可以开动啦。

2、乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

3、将电压力锅加适量热水，将蒸碗放入锅中，隔水蒸20分钟。鸽子蒸好焖个几分钟，之后取出，夹出姜片，放入适量食盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可上桌。

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